رژیم غذایی گیاه خواری

موضوع اصلی : سلامت جسمانی 26 / فروردین / 1393    
ارسال کننده


 

 

گیاهخواری بر مصرف گیاهان به عنوان رژیم اصلی غذایی تمرکز دارد که این به معتای پرهیز از مصرف گوشت و فراورده های لبنی است.  این رژیم غذایی شامل استفاده از میوه ها، سبزیجات، صیفیجات، لوبیا و نخود، غلات، دانه ها و آجیل است.

دلایل بسیاری برای پیروی از این رژیم غدایی در بین طرفداران گیاهخواری وجود دارد که از جمله آنها می توان به رعایت حقوق حیوانات، شرایط زیست بومی، سیاسی، محیط زیستی و دلایل مذهبی اشاره کرد.

برخی از گیاهخواران از استفاده از کالاهایی که در تولید آن از محصولات حیوانی استفاده شده است نیز خودداری می کنند. این کالا شامل تولیدات چرمی، ابریشمی و خز است. 

برخی از انواع رژیم گیاهخواری: 

Semi Vegeterian: شامل حذف گوشت قرمز و استفاده از گوشت سفید و ماهی

Vegan:  شامل حذف تمام منابع گوشتی و محصولات حیوانی

Lacto Vegeterian Diet: شامل غذاهای گیاهی و محصولات لبنی به جز تخم مرغ

Lacto-ovo Vegeterian Diet: شامل غذاهای گیاهی، محصولات لبنی و تخم مرغ و عسل

Ovo Vegeterian Diet: شامل غذاهای گیاهی و تخم مرغّ

Fruitarian: شامل استفاده از میوه های تازه یا خشک و دانه ها و مغز ها و به حداقل رساندن غذاهای پخته

داده های علمی از ابتلای کمتر افراد گیاهخوار به بیماری های قلبی و عروقی به علت پایین بودن سطح کلسترول موجود در محصولات گیاهی خبر می دهند. همچنین غذاهای گیاهی منبع سرشاری از منیزیم، پتاسیم، ویتامین C، آنتی اکسیدان، فیبر و کریوهیدرات است. 

به طور کلی تحقیقات نشان می دهند که این رژیم غذایی در بروز کمتر مشکلاتی مانند بیماری های کلیوی، دیابت نوع 2، آلزایمر، مشکلات ریوی و اختلالات متابولیسمی تأثیر دارد. 

کمبود اسیدهای آمینه و عناصری مانند روی و آهن موجود در منابع گوشتی و ویتامین های B2، B6، B12 از جمله مواردی است که در رعایت رژیم غذایی گیاهخواری باید مدنظر داشت. 

955 بازدید
نظرات بازديد كنندگان:


  • Shiva height=
    Shiva | امتياز 0
    خیلی ممنون، مفید بود. حداقل فهمیدم که جزو کدام دسته و با چه اسم تغذیه ای هستم.
ارسال نظر

نام:
ایمیل:
متن:
كد امنيتي:
درج کد امنیتی: